DIOSPYROS DIGINA Jacq.

'Sapote noire, sapote, caca-poule'

Le sapotier est un bel arbre originaire d'Amérique Centrale (Mexique-Guatemala) et des Antilles, où il peut atteindre 10 métres de haut, arborant un feuillage décoratif vert-clair qui se détache sur le tronc et les branches couverts par une écorce brun foncé. Les fleurs jaune-vert sont odorantes et sont suivies par de grosses baies sphériques d'abord vertes puis brunes à maturité. Le fruit mûr a une chair marron à la fois crémeuse et farineuse, dont l'aspect lui vaut le nom créole peu ragoûtant mais descriptif de 'caca-poule'. Cet aspect lui vaut également un certain dédain de la part des consommateurs, alors que la saveur est tout à fait honorable, à la fois parfumée et sucrée. Rappelons que ce fruit est le cousin d'une espèce plus connue en zone tempérée, le kaki ou plaqueminier (Diospyros kaki), une autre des quelques 400 espèces que compte le genre Diospyros. Enfin, le bois de cet arbre est de qualité, tout comme celui de beaucoup d'arbres de la famille des Ebenaceae dont il fait partie.

Cette espèce supporte bien les températures élevées à condition de bénéficier d'une fort humidité ambiante; à la Réunion on le trouve du niveau de la mer à 600 m d'altitude. Elle prospére sur des sols de préférence frais, légérement acides et riches en matiére organique. La multiplication se fait le plus souvent par semis, donnant des arbres qui commencent à fructifier vers 6 ans, la greffe étant également possible et permettant une mise à fruit plus rapide.

Cliquez sur le fruit pour l'ouvrir...Click the fruit open...

'Black apple'

The black apple tree is native to Central America (Mexico and Guatemala) and West Indies where it grows up to 10 m (30 feet) high, displaying a nice shiny light green foliage showing off on the dark brown bark covering the trunk and branches. The yellow-green flowers are smelly and are followed by big spherical berries which skin turns from green to brown when ripe. The ripe fruit once open shows a blackish flesh, with a both floury and creamy texture. This makes it a rather neglected fruit, people turning rather to a more presentable fruit like bananas or litchis, a pity when considering the good taste and sweetness it has. Let us remind you that this is the cousin of a better known fruit, the parsimmon (Diospyros kaki), another one of the 400 some species belonging to the Diospyros genius. The timber produced by the tree is highly prized, with a fine grain and a nice shine, just like many other species of the Ebenaceae family to which it belongs.

This species stands high temperatures readily, provided that humidity is high as well, on Reunion island it grows from sea level up to 600 m in elevation. It will enjoy fresh soils, slightly acid and rich in organic matter. Propagation is usually done by seeds, the plants starting to fruit after 6 years, but grafting may also be used for faster fruiting.

Back to main page / Retour page d'accueil

© Barbadine